Flans de concombre

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

127 cal/p

Ingrédients :

1 concombre

4 œufs

20 cl de lait écrémé

40 g de gruyère râpé allégé

sel, poivre du moulin

Réalisation :

Epluchez et épépinez le concombre. Coupez-le en dés et faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Egouttez-les et essorez-les dans du papier absorbant. Passez-les au mixer jusqu'à obtenir une purée homogène. Péchauffez le four à 210°C (th.7). Battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Ajoutez le lait, le fromage et la purée de concombre. Versez cette préparation dans 4 ramequins individuels tapissés de papier sulfurisé et faites-les cuire au four au bain-marie pendant 25 minutes. Servez-les froids.

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