Rosbif en croûte de moutarde en grains et persil

Pour 4/6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : Roast 200°C 40/45 minutes

Ingrédients :

1 Kg de rosbif

6 cuil. à soupe de moutarde en grains

4 cuil. à soupe de chapelure fine

3 cuil. à soupe de persil finement ciselé

1 cuil. à soupe de parmesan

huile d'olive

sel

poivre du moulin

Mélangez dans un bol la moutarde en grains avec la chapelure fine, le persil ciselé, le parmesan et cuil. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pâte. Poivrez et salez légèrement.

Séchez le rosbif avec du papier absorbant pour que la âte adhère bien. Déposez la pâte sur tout le rosbif en pressant bien et placez-le dans le bac sur la grille.

Allumez la machine, sélectionnez le mode Roast (rôtir), 200°C et 45 minutes. Lancez la cuisson. Vérifiez la cuisson au bout de 40 minutes (le rosbif sera alors très saignant). Selon vos préférences, vous pouvez laissez cuire encore 5 minutes.

Eteignez la machine et laissez reposer 5 minutes puis sortez la viande et découpez-la en tranches. Servez cette préparation avec des légumes ou un accompagnement de votre choix.

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