Hachis parmentier orange

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

• 700 g de pommes de terre
• 500 g de carottes
• 1 oignon
• 400 g de viande de boeuf hachée
• 1 branche de thym
• 2 oranges à jus
• beurre
• sel, poivre

1. Epluchez tous les légumes et émincez-les. Faites cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur.
2. Faites revenir l'oignon dans 1 noix de beurre avec la viande hachée et le thym effeuillé jusqu'à ce que la viande soit cuite. Salez et poivrez.
3. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
4. Prélevez le jus des oranges. Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les avec le jus d'orange, 1 noix de beurre et assaisonnez-les.
5. Dans un plat à gratin beurré, étalez la viande, puis la purée de légumes par-dessus. Couvrez de petits cubes de beurre et enfournez pour 20 minutes.
6. Dégustez bien chaud.

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