Pâtes au boeuf mijoté et anchois

Pour 4 personnes

1 filet d'huile d'olive

poivre

Macaronis longs (ou pâtes longues) 220 g

Boeuf à braiser 400 g

Anchois à l'huile 1 boîte de 50 g

Tomates concassées 800 g

Vin rouge 40 cl

• Faites cuire 1 h 45 à feu doux et à couvert le boeuf avec les tomates et le vin. Ajoutez de l'eau si le jus réduit trop.
• Faites cuire les pâtes (al dente) à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez.
• Effeuillez la viande, ajoutez les pâtes, les anchois, poivrez, mélangez et dégustez avec un filet d'huile d'olive.

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