Pâtes au boeuf mijoté et anchois
date_range 09 Juin 2020
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Pour 4 personnes
1 filet d'huile d'olive
poivre
Macaronis longs (ou pâtes longues) 220 g
Boeuf à braiser 400 g
Anchois à l'huile 1 boîte de 50 g
Tomates concassées 800 g
Vin rouge 40 cl
- Faites cuire 1 h 45 à feu doux et à couvert le boeuf avec les tomates et le vin. Ajoutez de l'eau si le jus réduit trop.
- Faites cuire les pâtes (al dente) à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez.
- Effeuillez la viande, ajoutez les pâtes, les anchois, poivrez, mélangez et dégustez avec un filet d'huile d'olive.
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