Papillotes de lieu jaune aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

4 filets de lieu jaune (environ 200 g chacun)

150 g de pois gourmands

12 tomates cerises

100 g de fèves fraîches ou surgelées

1 carotte

1 oignon

quelques brins de thym

le jus d'1 citron

sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pois gourmands et les tomates cerises. Si vous utliisez des fèves fraîches pelez-les, elles seront plus tendres. Epluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets. Pelez et coupez l'oignon en lanières.

Déposez chaque filet de lieu au centre d'un carré de papier sulfurisé assez grand pour pouvoir bien courvrir les filets. Répartissez dessus les pois gourmands, les tomates, les fèves, la carotte et l'oignon. Parsemez de thym et arrosez de jus de citron. Salez et poivrez.

Formez des papilottes et refermez-les. Placez-les dans un plat allant au four et enfournez pour environ 20 min.

Pour servir : Déposez les papillotes dans les assiettes et servez avec du riz.

Calories par portion 215 Kcal

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