Quiche sans pâte aux courgettes et au jambon

Pour 4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

2 courgettes

100 g de dés de jambon

1 oignon

1 c. à soupe d'huile d'olive

50 de farine

3 oeufs

15 cl de lait écrémé

15 cl de crème liquide à 5% de MG

sel et poivre

Coupez les courgettes en dés. Emincez l'oignon. Faites revenir les courgettes et l'oignon 10 min dans une poêle avec l'huile d'olive.

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez la farine avec les oeufs puis le lait et la crème. Incorporez le jambon et les courgettes, salez et poivrez.

Versez la préparation dans un moule à tarte de 24 cm ou 26 cm de diamètre et enfournez pour 35 min. Dégustez chaud ou froid.

ASTUCE MINCEUR : Très digeste et beaucoup plus légère que la quiche classique, cette quiche sans pâte et à mi-chemin entre le flan et le gâteau.

258 Kcal/par portion

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