Salade de millet aux pêches grillées

Pour 6 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

400 g de millet

3 pêches

200 g de roquette

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel

Faites chauffer les grains de millet à sec dans une casserole et, dès qu'ils commencent à dorer, ajoutez 2 fois leur volume d'eau bouillante. Laissez cuire doucement environ 20 min.

Egouttez et rectifiez l'assaisonnement.

Coupez les pêches en quartiers et faites-les griller quelques minutes de chaque côté sous le gril du four.

Dans un saladier, mélangez le millet, la roquette et l'huile d'olive. Répartissez la salade dans les assiettes et ajoutez les quartiers de pêches. Servez aussitôt.

295 Kcal par portion

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